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 amandier..................

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COLETTE7



Messages : 61
Date d'inscription : 07/10/2015
Age : 57
Localisation : normandie

MessageSujet: amandier..................   Mer 14 Oct - 17:24

Amandier facon cheesecake aux fraises (sans sucres)

Par LaDinetteDeNelly





Qui n’a jamais rêvé de déguster un gâteau qui en apparence ressemblerait à tous les autres mais ne contiendrait aucun sucre et serait à faible teneur en glucides ? Aujourd’hui, votre rêve est devenu réalité avec ce délicieux amandier façon cheesecake aux fraises … sans sucres et sans gluten. Bref, une douceur que même les personnes diabétiques pourront s’offrir. Et croyez moi, il est gourmand à souhait voire addictif !!





AMANDIER FACON CHEESECAKE AUX FRAISES (SANS SUCRES)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: moyen


Ingrédients:


Pour le mélange pour l’amandier :
250 g de poudre d’amandes
½ sachet de levure chimique
60 g de beurre
70 g de Truvia® (attention ce n’est pas exactement comme le Stevia … dosage différent)
12 cl de lait végétal (soja, amande, noisette, macadamia -> mon préféré du moment !)
3 oeufs
¾ de cuillère à café d’extrait d’amande amère (c’est lui qui va apporter tout le parfum)

Pour le mélange pour le cheesecake aux fraises :
250 g de cream cheese (que l’on trouve sous la marque Philadelphia en France)
35 g de Truvia®
1 oeuf
1 Gousse de vanille ou extrait de vanille
10 petites Fraises (ou 5 grosses)
1 poignée d’amandes effilées

Préparation:



Etape 1: Préchauffer votre four à 180° et recouvrir de papier sulfurisé l’intérieur de votre moule



Préparation etape 2 - AMANDIER FACON CHEESECAKE AUX FRAISES (SANS SUCRES)Etape 2: Préparer l’appareil à amandier :
Dans un petit saladier, mélanger la poudre d’amande, la levure chimique et réserver.
Au kitchenaid avec le fouet ou dans un saladier avec le batteur, mélanger le beurre et le Truvia (70 g) jusqu’à obtenir un mélange homogène puis verser les œufs et l’extrait d’amande amère avant de remélanger.
Ajouter ensuite la moitié du mélange du bol (poudre amande …), le lait végétal et le reste du mélange du bol en battant bien après chaque ajout. Verser dans un saladier et réserver.



Préparation etape 3 - AMANDIER FACON CHEESECAKE AUX FRAISES (SANS SUCRES)Etape 3: Préparer l’appareil à cheesecake :
Au kitchenaid avec le fouet ou dans un saladier avec le batteur, mélanger le cream cheese et le Truvia (35 g).
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger de nouveau.



Préparation etape 4 - AMANDIER FACON CHEESECAKE AUX FRAISES (SANS SUCRES)Etape 4: Préparation finale :
Verser dans votre moule les ¾ de votre préparation à amandier, en l’étalant dans le fond du moule avec une cuillère à soupe puis y faire comme un large puit d’un centimètre d’épaisseur pour y verser la préparation à cheesecake et la parsemer des fraises coupées en gros morceaux



Préparation etape 5 - AMANDIER FACON CHEESECAKE AUX FRAISES (SANS SUCRES)Etape 5: Recouvrir les bords extérieurs grossièrement avec le reste de préparation à amandier et les saupoudrer avec les amandes effilées.
Cuire 45 minutes à 180°.
Puis laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur minimum quelques heures avant dégustation et aussi pour sa conservation si par miracle, il vous en restait :-)

{ Conseil: Cette recette est idéale préparée la veille car pendant la nuit les arômes de vanille et d’amande vont développer toute leur puissance. Et puis c’est tellement pratique de ne plus avoir qu’à le sortir du frigo le jour J}.
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amandier..................
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